Zaholy, Εταιρεία

Η εταιρεία Zaholy αποτελεί την μετεξέλιξη του πρώτου παραδοσιακού ελαιοτριβείου της περιοχής του Πύργου Κορινθίας που ανάγεται στα τέλη του 18ου αιώνα και ανήκε στην οικογένεια Κολοκυθά.Όταν οι πρόγονοί μας ξεκίνησαν την παραγωγή ελαιολάδου για να καλύψουν τις ανάγκες μιας πολυμελούς οικογένειας, οραματίζονταν την επέκταση των εργασιών τους ώστε να εξυπηρετούν όλο και περισσότερους συντοπίτες. Η περιοχή, βίωσε πολέμους και ελλείψεις. Το ελαιοτριβείο άλλοτε έπαυε να λειτουργεί, άλλοτε υπολειτουργούσε. Η αφοσίωση όμως και το όραμα που πέρναγε από γενιά σε γενιά αποτέλεσε την κινητήρια δύναμη για την σημερινή αναβίωση ενός από τα μακροβιότερα παραδοσιακά ελαιοτριβεία της Ελλάδος. Διατηρώντας τις αγνές και παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής ελαιολάδου, αναδείξαμε το παραδοσιακό μας ελαιοτριβείο και εξελίξαμε μια σύγχρονη μονάδα συσκευασίας και διάθεσης ελαιολάδου, αλλά και άλλων συμπληρωματικών προϊόντων της μεσογειακής διατροφής, όπως ξύδι, βαλσαμικό ξύδι, πετιμέζι, ελιές και πάστα ελιάς.